咖啡書籍 – 咖啡教父史考特 烘豆實作聖經

拉奧親自操作300台烘焙機，完善各種烘豆機制與原理！本書共十九章，最初幾章討論烘豆所需的知識與硬體配件分析，並提出大師級的建議。中間的章節則描述如何調整烘豆機、怎麼烘出穩定的成果，以及科學地分析烘焙曲線；最後數章囊括許多進階概念，包括火力、烘焙曲線控制、熟豆品質管理及常見問答。

• 世界咖啡三大權威史考特．拉奧烘豆實戰大作，全球咖啡迷引頸期盼，最強烘豆聖經！
• 拉奧親自操作300台烘焙機，完善各種烘豆機制與原理，教你讀懂關鍵數據、圖表與曲線。
• 大師級技法大公開，有效降低不良比、提升風味、穩定品質，在家烘出優質咖啡熟豆。