咖啡書籍 – 咖啡沖煮的科學

本書是世界咖啡三大權威之一史考特．拉奧入行26年來，經歷多次實驗、研究、品嘗與測試後的集大成之作。提供每位咖啡愛好者，各種沖煮時的必備知識與關鍵技巧；值得注意的是，書裡介紹的是「義式濃縮」（Espresso）之外，亦提供「非加壓式」的咖啡沖煮指南。

• 世界咖啡三大權威史考特．拉奧淬鍊26年菁華大作，全球咖啡迷追捧必讀的沖煮聖經
• 深入淺出地說明咖啡沖煮的科學機制與原理，並詳盡介紹各項實作方式
• 完整收錄多款大師級技法，在家煮出最接近理想的美味咖啡