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想體驗世界第一隻使用Nitrogen發酵的咖啡? 仲有豐富清新成熟的花果香? 咁你可以試吓我哋精選嘅Finca Deborah Nirvana
名稱: Panama Finca Deborah Nitrogen Maceration Geisha Natural (Nirvana)
產區 : Volcan (1900m)
風味：🍅荔枝香味、🍇紅葡萄美韻、🥭芒果酸質、🍯紅糖甜味
烘培度：中淺焙
黛博拉莊園的咖啡豆以其卓越品質和獨特風味，在國際咖啡比賽中屢獲殊榮，經常獲得SCA（國際精品咖啡協會）評分93以上的高分。巴拿馬火山（Volcan）的高海拔地區，提供理想的條件種植出充滿花香、果香和甜美的口感的咖啡，莊園堅持可持續農業，拒絕使用化學農藥或除草劑，採用天然有機肥料和特殊礦物混合物，確保咖啡的純淨和高品質。
這是 Finca Deborah 農場主人 Jamison Savage 開發的 突破性處理法透過，將完整咖啡櫻桃置於密封容器中，注入Nitrogen 進行發酵，減少二氧化碳為發酵環境PH造成的改變，幫助維持咖啡豆細胞結構。隨後進行自然乾燥，保留櫻桃外皮進一步突出甜美與水果調性。此法賦予咖啡芒果、 荔枝、 葡萄與 紅糖的鮮明風味，口感清爽且層次豐富，深受 比賽選手喜愛。
這次想將野性的感覺從畫面呈現給大眾，所以將少女和野獸的配合去造成一個畫面，野獸就是少女內心的投影，充滿野心目標堅定，配色則大膽使用了以前比較少嘗試的 白色和粉紅色元素，畫面具有非常多的電影感，少女與狼結伴同行!
研磨工具：C40 23格 / 1Zpresso Zp6 S 48格
濾杯：V60 / Swtich
溫度：水溫 90度
粉水比： 1:14（15g : 210ml）
第一段：注水至30ml
第二段：注水至120ml
第三段：注水至180ml
第四段：注水至210ml
總水量：210ml
Swtich
第一段：注水至45ml
燜蒸30秒
第二段：注水至210ml
浸泡1分鐘後放水
| Weight | N/A |
|---|---|
| Dimensions | N/A |
| Cokain Type | 100g 咖啡豆, 150g 咖啡豆, 1kg咖啡豆, 300g 咖啡豆(下個烘培日寄出） |
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