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想體驗 比賽常用的Geisha 的 香水花香味? 仲有豐富 成熟水果風味 咁你可以試吓我哋精選嘅Finca Deborah Enigma
名稱: Panama Finca Deborah Carbonic Maceration Geisha Natural (Enigma)
產區 : Volcan (1900m)
風味：百花蜂蜜香 🍯 、 芒果口感 🥭、 藍莓甜味🫐、百香果酸質
烘培度：中淺焙
黛博拉莊園的咖啡豆以其卓越品質和獨特風味，在國際咖啡比賽中屢獲殊榮，經常獲得SCA（國際精品咖啡協會）評分93以上的高分。巴拿馬火山（Volcan）的高海拔地區，提供理想的條件種植出充滿花香、果香和甜美的口感的咖啡，莊園堅持可持續農業，拒絕使用化學農藥或除草劑，採用天然有機肥料和特殊礦物混合物，確保咖啡的純淨和高品質。
是全球第一個成功將釀酒業的碳酸浸漬（Carbonic Maceration）技術應用於咖啡處理的莊園。透過將完整咖啡櫻桃置於密封容器中，注入二氧化碳進行發酵，減少氧氣接觸以增強果香風味。隨後進行自然乾燥，保留櫻桃外皮進一步突出甜美與水果調性。此法賦予咖啡芒果、 藍莓、百香果與 百花蜂蜜的鮮明風味，口感清爽且層次豐富，是特種咖啡中的創新之作，深受咖啡愛好者喜愛。
這次想將野性的感覺從畫面呈現給大眾，所以將少女和野獸的配合去造成一個畫面，野獸就是少女內心的投影，充滿野心目標堅定，配色則大膽使用了以前比較少嘗試的深色和紅色元素，畫面具有非常多的電影感
研磨工具：C40 23格 / 1Zpresso Zp6 S 48格
濾杯：V60 / Swtich
溫度：水溫 90度
粉水比： 1:14（15g : 210ml）
第一段：注水至30ml
第二段：注水至120ml
第三段：注水至180ml
第四段：注水至210ml
總水量：210ml
Swtich
第一段：注水至45ml
燜蒸30秒
第二段：注水至210ml
浸泡1分鐘後放水
| Weight | N/A |
|---|---|
| Dimensions | N/A |
| Cokain Type | 100g 咖啡豆, 150g 咖啡豆, 1kg咖啡豆, 300g 咖啡豆(下個烘培日寄出） |
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