Cokain【酒遇蜜桃：蜜桃 – 衣索比亞Guji安娜索拉莊園酵素水洗G1🍑☕】
安娜索拉(Ana Sora)莊園🌱
安娜索拉莊園🌱位於耶加雪菲(Yirgacheffe) 海拔1900至2350公尺處⛰️，高海拔低溫的環境(平均 16-19ºC )令咖啡果實得以用更長時間成熟🍒，使咖啡豆風味更豐富獨特☕。
安娜索拉莊園🌱共有250公頃咖啡園，原來只有日曬咖啡豆☀️，但2018年莊園決定從土洛河(River Turo)💧引流建立水洗站來生產水洗豆💦。 安娜索拉莊園的水洗豆🌱在當地大受歡迎，更吸引了不少外地咖啡豆商購買😍。
莊園主 Israel Degfa 從小在咖啡產區長大，深知咖啡農👨🌾👩🌾 對咖啡豆的追求與工作的艱辛。他將每位咖啡農都視作自己的夥伴🫂，並每年從自己創立的咖啡貿易公司 Kerchanshe 撥出 10% 收益💰用作興建學校及淨化水源✨，希望幫助咖啡農以及他們的下一代👨👧👧。
酵素水洗處理法💦
酵素水洗是 水洗💦 + 特殊酵素✨。與水洗步驟一樣，咖啡農會先將咖啡果實放入水槽💧，篩選浮豆🍒(未成熟的瑕疵果與雜質會浮面🧐)。然後將篩選出的原粒咖啡果實🍒放進密封容器🛢️，再加入二氧化碳💨 和特殊酵素✨進行厭氧發酵。
酵素水洗處理法下，咖啡的蜜桃🍑味變得尤其突出。
G1
G1是衣索比亞咖啡分級入面第二高的等級😁，意思為「300g 生豆入面只有0-3粒瑕疵豆」🤯。順便一提，最高的等級為Z，意指Zero，零瑕疵豆😆。
Label設計🎨
「……到了。」日光下，荒廢樂園顯得額外冷清。
Label上整片的粉紅色強調了咖啡豆強烈的蜜桃 🍑 香氣，除此之外咖啡豆中的不同風味🍋 🌼 ☕也有藏在其中哦，可以仔細觀察一下 🧐 ！
風味：蜜桃🍑、檸檬皮🍋、茉莉🌼、伯爵茶☕
沖煮攻略
温度：89度 , 粉水比：1:14 , 時間：2分鐘
味道：入口嘗到新鮮蜜桃汁 🍑 酸感及蜜桃甜味，後有強烈伯爵茶 ☕ 尾韻。
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