Cokain- 冧酒朱古力 Colombia El Paraiso 92 Rum Barrel Fermentation with Yeast

冧酒桶酵母發酵處理法

將咖啡櫻桃發酵48小時，過程中添加啤酒酵母（Saccharomyces Pastorianus），去除果肉後加入天然穀物汁液，再發酵68小時。清洗乾淨後，在38攝氏度下乾燥48小時，再將咖啡豆在冧酒（Rum ）酒桶中陳釀90天，帶出朱古力🍫、冧酒🍷、雲尼拿🌼及白桃🍑的味道。

產地介紹— Granja El Paraíso-92

哥倫比亞天堂92莊園(Granja El Paraíso-92)是一個家族農莊，生產多種著名咖啡品種，如 Java、Bourbon Pink、Geisha、Pacamara、Caturra、Tabi、Castillo、Supremo 和 Colombia等。不論是梯田、滴灌、遮蔭以及實驗室中的營養計算，皆採用高科技的耕作系統進行，旨在生產出獨特的咖啡豆。創新的處理方法以及嚴格的品質監控多年來讓此莊園獲獎無數。

設計意念

父母寬厚的手溫柔地緊握著孩子細小的手，引導著我們的方向，為成長護航。背景暖和的棕色橙色調，帶出此款豆微甜而餘韻留長的巧克力🍫、冧酒🍷以及雲尼拿🌼風味，手中緊握的白桃🍑除了是咖啡中清甜的味調，也象徵著親人的陪伴與傳承。右下角 “Tu Me Manques i” 是法文中「我想念你」的意思，是思念的其中一種表達方式。