Cokain- 威士忌草莓 Colombia El Paraiso 92 Chivas Whiskey Barrel Fermentation with Yeast

威士忌酒桶酵母發酵處理法

將咖啡櫻桃發酵48小時，過程中添加啤酒酵母（Saccharomyces Pastorianus），去除果肉後加入天然穀物汁液，再發酵68小時。清洗乾淨後，在38攝氏度下乾燥48小時，再將咖啡豆在芝華士威士忌（Chivas Whiskey ）酒桶中陳釀90天，帶出香橙🍊、雲尼拿🍦、草莓🍓及威士忌🥃的味道。

產地介紹— Granja El Paraíso-92

哥倫比亞天堂92莊園(Granja El Paraíso-92)是一個家族農莊，生產多種著名咖啡品種，如 Java、Bourbon Pink、Geisha、Pacamara、Caturra、Tabi、Castillo、Supremo 和 Colombia等。不論是梯田、滴灌、遮蔭以及實驗室中的營養計算，皆採用高科技的耕作系統進行，旨在生產出獨特的咖啡豆。創新的處理方法以及嚴格的品質監控多年來讓此莊園獲獎無數。

設計意念

情侶於落日黃昏時牽手漫步於海灘上，雙手形成一個緊密的心形包覆象徵完美和純潔的愛的草莓，守護著二人深切的眷戀。

背景中和諧的橙色和粉色，帶出這款豆的風味：香橙🍊、雲尼拿🍦、草莓🍓及威士忌🥃 ，同時也突顯情侶之間濃烈且深刻的愛意 ! 右下角的法文 “Je Pense à toi”是我想起你的意思，是思念的其中一種。

每款咖啡豆皆會附上沖煮手記紀念卡。