Cokain 星球G92 – 哥倫比亞天堂 92 Geisha(72 小時微生物厭氧發酵) (150g）

72 小時微生物厭氧發酵處理法

咖啡農👨‍🌾👩‍🌾將經嚴格篩選的咖啡果實🍒放入充滿二氧化碳的容器🛢️裏，加入特定微生物並持續發酵72小時。發酵後再使用非洲式高棚架(African Raised Beds)日曬處理法☀️曝曬咖啡果實，直到含水量降低至標準。

厭氧發酵賦予咖啡豆濃郁的水果香氣；而曝曬過程中咖啡豆亦會吸收果實中剩餘的果糖😋，令它的水果甜感更上一層樓。

由於每種咖啡果實的果糖及礦物質含量均有差異，因此同樣使用厭氧發酵處理法的咖啡豆也會有迥異的風味。

藝伎 Geisha

藝伎咖啡豆源自衣索比亞⛰，1950年代被農產品研究機構CATIE (Tropical Agricultural Research and Higher Education Center) 帶到哥斯達黎加🧐，再經哥斯達黎加賣到當地各個莊園🏘。

2004年，巴拿馬翡翠莊園🦚(Panama La Esmeralda) 將藝伎帶到Best of Panama coffee auction評審面前💁‍♂️💁‍♀️，藝伎獨有的強烈花果香氣迅速征服了一眾評審😍😍，一舉成爲了當年的冠軍🏆，一夜之間咖啡界無人不識藝伎咖啡豆🥳🥳。而巴拿馬翡翠莊園🦚藝伎咖啡豆☕至今仍然被譽爲最高水平的藝伎咖啡豆😌。

其後，藝伎咖啡豆回流至衣索比亞⛰，其中衣索比亞 Bench Maji產區作爲藝伎咖啡豆發源地🌱，種出的藝伎咖啡豆具層次豐富的花果香、尾韻悠長🍊🍍🌼，充分表現出藝伎咖啡豆的迷人之處😍😍😍。

微批次

微批次(microlot) 簡單而言就是「一批良好咖啡豆入面表現最好的一小批豆🤗」。咖啡農並沒有挑選出該批豆的特定方法：有可能是一小批用加倍人手挑選過的豆子🙌；有可能是出自天氣特別好時收成的果實的豆子🌤。

微批次體現出咖啡農活用創意同經驗，在咖啡豆品質上精益求精的精神👩‍🌾👨‍🌾。當然，這批豆子有經過專業杯測師🧐的評測才會獲得微批次的稱號。

Label設計

「在星球G92，我們都把心意藏在心底；如果你願意深挖，那會是最繽紛的色彩。」

風味：青提🍇、玫瑰🌹 、肉桂🥯、香檳🥂

沖煮攻略

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